立地にあった賃貸選び
店舗を構える立地と、そこの客層はとても大切とお話しましたが、もっと具体的に見ていきましょう。
もっとも客足が見込め、幅広い客層を狙うのであれば大都市の繁華街が一番です。ここを訪れるのは学生からサラリーマン、OLに家族連れと様々であり、それだけ範囲が広いということは、自分の店の味を気に入って常連となってくれる可能性も高いということです。
しかしこのような場所は当然のことながら賃貸料も高く他店との競争も激しい為、生き残るのは並大抵のことではありません。
利益はそこそこで良いからのんびり営業したいという方は地方がお勧めです。
賃貸料が安い物件が多いですし、客層も地域によって異なるものの比較的穏やかで人懐こい人が多く、たとえ数は少なくとも常連に愛され地域の憩いの場所となるような店舗になるかもしれません。
自然の多い地域で、現地でとれた食材や水を使い、それを売りとする店にするのも良いでしょう。
一度開業してしまえばそう簡単には移転できませんので、よく検討してから開業しましょう。
関連：OLに人気のラーメン店 MIST